私たちの瓶詰めのミード
Miellerie Kingでは、高品質のミードと珍しいミステリーを製造しています。
BEEの伝統
これに加えて、あなたはそれについてもっと知る必要があります。
ユニークで美味しいハニーワイン。鼻には、私たちの地域の花畑の真ん中にいて、香りがよく、蜜がいっぱいで、ミツバチがやって来て餌を探すように呼びかけているような印象を与えます。
MiellerieKingによるBEETRADITIONの繊細な味わいは、良い仲間で気取らずに楽しむことができる、良い小さな白ワインのしなやかさと新鮮さを彷彿とさせます。
これに加えて、あなたはそれについてもっと知る必要があります。
BEE TRADITIONは、ニューヨーク州のフィンガーレイク国際ワインコンクールで2019年に「ミード」カテゴリーの銅メダルを受賞しました。
Kveik et Bretts
Rond, boisé et fruité. Notre hydromel est le fruit d'un assemblage de divers tonneaux aux diverses chauffes spécialement confectionnées par notre tonnelier. La rondeur de notre miel d'automne se marie à merveille avec les notes poirées et légèrement acidulées émanant de notre sélection de levures. Le côté boisé de notre hydromel est le trait d'union des divers profils aromatiques que recèle notre hydromel unique
Sûre aux canneberges
Créé dans le cadre de notre Série Exploration qui vise a explorer des techniques hors du commun d'élaborer des vins de miel, nous avons créé cet hydromel sûr et fruité. L'acidité des canneberges se marient à merveille au goût floral de notre miel d'automne.
La fraîcheur de notre hydromel est soutenue par des notes de cerises et de petits fruits. Légèrement bariqué en fût de bourbon, ce passage lui apporte des tannins et un corps des plus intéressants.
Spontané aux prunes
Cette nouvelle cuvée de notre série exploration sera disponible au cours de l'année 2025
Fruité et délicat. Ce vin de miel est le fruit d'une merveilleuse collaboration avec nos amis du Vignoble et Distillerie l'Incantatrice. Les levures utilisées pour fermenter ce vin se retrouvaient sur la peau des prunes cultivées en régie biologique sur leur propriété que nous avons utilisées dans l'élaboration de notre produit. Le goût délicat et légèrement acidulé de la prune se marie à merveille avec les arômes des levures spontanées et la richesse des saveurs de notre miel d'automne et de bleuet. Se consomme aussi bien à l’apéro qu’en dessert.
Pissenlit
Cette nouvelle cuvée de notre série exploration sera disponible au cours de l'année 2025
Acidulé et végétal. Le pissenlit est à l’honneur dans ce vin aux notes herbacés et végétales. Couplant notre miel de pissenlit et de bleuets, nous avons élevé ce vin en barrique de chêne ayant contenu précédemment notre vin de miel Kveik et Bretts, ce qui lui confère également des notes terreuses et un peu sauvage. Finalement, ce vin a maturé sur des marcs de raisins Frontenac provenant de chez nos amis du Domaine du Saule à St-Valère, ce qui lui apporte son caractère tannique et complexe.
BEEアトカフェエスタ
これに加えて、あなたはそれについてもっと知る必要があります。
Center-du-Québecのユニークな植物相からの純粋でおいしい蜂蜜とそこで育つ国際的に有名なクランベリーの完璧な融合。友人との食前酒として、または寿司や「ポークボウル」の伴奏として、私たちのロゼハニーワインは完璧です！
BEE ATOCA FIESTAはまた、最近、世界最大のミードに捧げられた大会で際立っていました。実際、3月18日と19日にコロラドで開催されたMazerカップでは、Miellerie Kingのロゼハニーワインが、セミスイートフルーツで味付けされたミードを含むこのカテゴリーの金メダルを獲得しました。今年のメイザーカップでは、20カ国以上からの約412のミードが互いに競い合いました。
BEE ATOCA FIESTAミードは、今年ニューヨーク州ロチェスターで開催されたフィンガーレイクインターナショナルワインコンペティションでも際立っていました。このコンペティションでは、世界中の600社を超える企業からあらゆる種類の約3,000種類のアルコールが集まりました。
Kveik et Érable
Rond et boisé. La rondeur de notre miel d'automne et les saveurs de caramel du sirop d'érable se marient à merveille avec les notes poirées et légèrement acidulées émanant de notre sélection de levures.
La richesse du tonneau dans lequel a séjourné notre hydromel est le fruit du travail de notre tonnelier et du délicieux sirop d'érable de la Boucabane y ayant maturé auparavant. En somme, le côté boisé de notre hydromel est le trait d'union des divers profils aromatiques que recèlent notre hydromel unique
Ancestral
Notre hydromel réchauffe l'âme et rappelle un temps révolu. On s'imagine sans peine que nos ancêtres ont pu festoyer et s'abreuver goulument de cette boisson mythique aux milles et une vertues.
Sagement vieilli, notre hydromel au miel de sarrasin équilibre avec brio la rondeur du miel et la finesse de la barrique bourbon où il a séjourné.
Cyser
Cette nouvelle cuvée de notre série exploration sera disponible au cours de l'année 2025
Doux et rond. En collaboration avec notre ami Stéphane Dèls de Cidre Nocher, nous avons élaboré ce vin de miel composé de pommes Rubinette et Reinette Russet de la Cidrerie Milton et de notre miel d’automne. Notre vin de miel de type Cyser se démarque par son côté soyeux provenant de la richesse du miel et par le côté charnu des pommes qui sont présentes à chaque gorgée de ce délicieux vin dessert.
Spontané aux prunes vieilli
Cette nouvelle cuvée de notre série exploration sera disponible au cours de l'année 2025
Riche et fruité. Ce vin de miel est le fruit d'une merveilleuse collaboration avec nos amis du Vignoble et Distillerie l'Incantatrice. Les levures utilisées pour fermenter ce vin se retrouvaient sur la peau des prunes cultivées en régie biologique sur leur propriété que nous avons utilisées dans l'élaboration de notre produit. Vieilli en barrique, ce vin possède des notes de figues, de prunes et une finale légèrement poivré. Se consomme aussi bien à l’apéro qu’en dessert.